[外包接案使用調查]
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這是為餐飲業設計的月度損益分析報表,目的是讓經營者不用懂會計,也能一眼看懂每個月賺不賺錢、錢花到哪裡去。(為保護客戶資料,實際數字已遮蔽) 【報表設計重點】 ・按月份並列比較:1 至 4 月的數字並排呈現,月與月之間的變化一目了然 ・占營收比例(%):每個項目旁邊都附上占營業收入的百分比,老闆可以直接看出食材成本率、人事成本率是否過高,這也是餐飲業最關鍵的經營指標 ・漲跌幅欄位:標示各項目的變化幅度,異常增減馬上就能發現 ・科目依餐飲業特性分類:銷貨成本細分為食材、商品、包材;人事費涵蓋薪資、獎金、勞健退,讓成本結構更清楚 ・搭配柱狀圖:將營業收入、銷貨成本、人事費、營業費用、營業利潤視覺化,收入與各項成本的比例關係一看就懂 【適合對象】 ・每月有看報表、但看不太懂數字的老闆 ・想掌握食材成本率、人事成本率等關鍵指標的餐飲業者 ・多門市經營、需要比較各月營運狀況的企業 報表格式可依您的產業與管理需求調整,例如加入各門市比較、預算與實際對照,或改成季報、年報形式。
Kay 財會專家