在家當小廚神！在家開伙，該用瓦斯還是電子爐？

現代的廚房家電愈來愈先進，想要烹煮食物，除了使用傳統瓦斯，還有IH電子爐可以選擇。不過，很多人往往不太清楚其中的差別，或者不知道該如何選擇會比較好。

今天我們要來分享開伙時，使用瓦斯和電子爐的優缺點，幫助你釐清適合自己的爐具樣式。

我們熟悉的傳統瓦斯爐，最大的優點就是火力強大，而且火焰可以包覆鍋底，讓受熱面積均勻，料理時無論是大火快炒或細火慢煎都相當適合。此外，傳統瓦斯爐價格實惠、簡單好上手，對預算有限的人來說是經濟實惠的選擇。

不過傳統瓦斯爐的缺點也相當明顯，就是每當瓦斯用完時必須更換，必須讓更換瓦斯的師傅進出家裡。另一方面，也必須時常注意瓦斯的管線是否有被老鼠啃咬或老化破裂的現象，並即時換新，以免不甚造成瓦斯氣爆。

傳統瓦斯爐雖然普遍使用時都相當安全，但仍必須小心。

IH電子爐是比較新穎的電子爐具，好處是沒有明火、不須瓦斯，可以不用擔心瓦斯外洩或氣爆等安全性的問題。此外，IH電子爐採取電子面板控制的方式，不僅好清潔，也可以精準調控自己需要的火力，另有設定安全鎖的功能，能夠增加使用的安全性，

不過IH電子爐的價格昂貴，而且高功率也會使電費增加，加上挑選的鍋具也必須符合IH爐的使用標準，使用上的限制會比傳統瓦斯爐多一些。

因此，如果家中成員較多，或者幾乎每天都有煮菜的家庭，選擇經濟實惠、簡單好用的瓦斯傳統爐會比較理想，但如果不一定每天都會開伙，或者本身很害怕明火，但仍有基本烹煮需求的家庭，則可以考慮IH電子爐。

無論是選擇哪一種爐具，在安裝時都需要確認是否安全，如果希望找到值得信任的師傅，也可以到Tasker找師傅媒合合適的廠商，解決你的爐具選擇和安裝問題。